|
Untitled Document
|
|
| |
Tên nhiệm vụ |
Định danh nấm mốc và độc tố Aflatoxin ở một số sản phẩm tại thành phố Cần Thơ |
| |
Tổ chức chủ trì |
Chi cục Tiêu chuẩn - Đo lường - Chất lượng Cần Thơ |
| |
Cơ quan cấp trên trực tiếp của tổ chức chủ trì |
Sở Khoa học Công nghệ và Môi trường tỉnh Cần Thơ |
| |
Cơ quan chủ quản |
UBND TP. Cần Thơ |
| |
Cấp quản lý nhiệm vụ |
Tỉnh, Thành phố |
| |
Chủ nhiệm nhiệm vụ |
KS. Lý Thị Dù Múa |
| |
Cán bộ phối hợp |
KS. Phạm Minh Tuấn, KS. Tào Việt Hà, KS. Nguyễn Văn Đức |
| |
Lĩnh vực nghiên cứu |
10607. Nấm học |
| |
Thời gian
bắt đầu |
08/1997 |
| |
Thời gian
kết thúc |
08/1999 |
| |
Năm viết
báo cáo |
1999 |
| |
Nơi viết
báo cáo |
Cần Thơ |
| |
Số trang |
17 |
| |
Tóm tắt |
Tìm hiểu tình trạng nhiễm mốc trong một số sản phẩm phổ biến như: thức ăn đậm đặc con cò, đậu phọng hạt, nem, lạp xưởng qua thời gian tồn trữ thích hợp cho mỗi loại; xác định thành phần, tỉ lệ và cường độ nhiễm nấm mốc; định danh đến giống các loại nấm mốc; xác định hàm lượng độ tố Aflatoxin và giống nấm có khả năng sinh độc tố Aflatoxin gây tác hại cho người tiêu dùng. |
| |
Từ khoá |
nấm mốc; độc tố aflatonxin; nhiễm độc; định danh |
| |
Nơi lưu trữ |
VN – SKHCN CTO |
| |
Trạng thái |
Đã nghiệm thu |
| |
|
Tìm kiếm cơ bản Tìm kiếm nâng cao
|
|
Copyright © by NASATI
Tel: 04-39349923 -
Fax: 04-39349127
|
|
